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Português

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Red snapper in iceOne of the Seafood Laboratory’s goals is to help put fresh and safe seafood on the table. We welcome questions on a variety of topics such as how to tell if fish is fresh or how to safely store the weekend’s catch.

Scientific and technological assistance is available to commercial seafood processors and handlers, as well as help with the latest regulatory changes affecting the industry. Please contact us if you need assistance.


NC State Seafood Laboratory
Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences
Center for Marine Sciences and Technology
303 College Circle
Morehead City, NC 28557
252.222.6334

Alex Chouljenko
Assistant Professor
Director
252.222.6304
avchoulj@ncsu.edu

Greg Bolton
Laboratory Research Specialist
Technical Services and Validations
252.222.6336
gebolton@ncsu.edu

Zoe Carman
Master’s Student
zbcarmac@ncsu.edu